【つまみ】100均材料で！？手作り燻製器でお手軽スモーク！

つまみ
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燻製って美味しいですよね〜。なによりビールに合う！でもお店で食べると結構高いし、家でやるにはちょっと敷居が高いイメージですよね…？

そこで今回は 100均で買った材料 のみを使って燻製器を作り、キッチンのコンロでお手軽に燻製を楽しむ方法をご紹介します♪

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燻製器DIY

材料

・バーベキュー網 45×35cm 　×1枚

・ステンレスボウル 30cm 　×2個

・鍋フタつまみ 　×1個　（なくてもよい）

・スモークチップ

今回はすべてダイソーで購入しました。ステンレスボウルは￥300商品でしたので、合わせて￥900です。少量で楽しみたい方は小さいサイズのものを選べばもっとお値打ちです！

作り方

※ボウルに鍋フタつまみを取り付ける工程です。

①鍋フタつまみのネジ径を確認し、ボウルに穴をあけます。

②鍋フタつまみを取り付けます。

　裏から見るとこんな感じ。

④下から2つのボウルで網を挟んだら完成！

チップは後で使います。

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コンロで燻製！

食材

・ウインナー　×８本

・プロセスチーズ　×４個

・ちくわ　×４本

・枝豆　×15個

・味玉　×４個　（半熟がおすすめ。７分茹でるとちょうどいいです）

今回味玉は前日に仕込みましたが、他の具材は味付け不要で買ってきてそのまま使えますよ。ご自由にいろいろ試してみてください♪

燻製の仕方

①下側のボウルの中にアルミホイルを敷いて、その上にチップを乗せます。

※アルミホイルはボウルの焦げ付き防止

②ボウルの上に網を乗せ、食材をならべます。

③上側のボウルを乗せて火をつけます。

煙が横から出てくるまでは「強火」で、煙が出たら「弱火」で８分熱します。

※途中でフタを開けると煙が逃げてしまいます！信じて待ちましょう。

　

④火を止めてそのまま10分おきます。（味が馴染みます）

完成〜♪

良い色になりました！食欲をそそる香りがぷんぷん漂っています。

いざ、実食！

いや〜めちゃくちゃうまそうです！

今回は「エッティンガー ピルス」というビールを合わせていただきたいと思います。（ビールの紹介はまた後日）

ビールを注いで……はい乾杯ウィース！ いただきます！

↑写真撮る前に結構食べちゃったんです…笑

あ〜うめぇ〜！！燻製とビール、最高のマッチングです！

味が濃いめの食材を選びましたが、それぞれ深みが増してさらに美味しくなっています。香りも味もしっかりしているので、ピルスナーなどラガー系のさっぱりめのビールに合いますね。

ぜんぶうまいんですが僕は枝豆が大好きです！薫香がよく染みて香ばしく、これはもうやみつきになります。

手作りのつまみでビールを楽しむのは最高に幸せです♪　皆さんもいかがですか？^^

《①作り方動画》↓

【燻製】100均の物だけで燻製してみた

《②実食動画》↓

【燻製　つまみ2】100均の物だけで燻製してみた　実食


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